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Sacrilège - Au Japon
On dit de celui qui gaspille le riz en le jetant à la poubelle qu'il perdra la vue.
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La note, s'il vous plait ! - Au Japon
Dans les sushi-ya (restaurants à sushi), on demande l'addition en faisant une croix avec les index.
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Plats porte-bonheur - Au Japon
Dans l'esprit de gagner un pari, par exemple, et de mettre toutes les chances de son côté, on mange la veille de l'événement un plat dont le nom comprend les syllabes "katsu" - comme tonkatsu (porc panée) -, que l'on retrouve dans le terme genkatsugi désignant les jours positifs.
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Sieste déconseillé - Au Japon
Après avoir mangé, on dit qu'il ne faut pas s'allonger, au risque de se transformer en vache. En réalité, cette superstition a été inventée pour éviter les problèmes de digestion, ainsi que le spectacle de l'indélicatesse du geste.
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De saison - Au Japon
Shun désigne les fruits, légumes, poissons... de saison. Les Japonais, qui aiment préparer des plats de saison, en sont très friands. Par exemple, en automne, le sanma (poisson d'automne) est apprécié et de nombreux événements sont organisés en son honneur, en plus des plats dont il constitue le mets principal.
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Essuie-mains - Au Japon
L'oshibori est une serviette chaude et humide que l'on donne avant le repas au restaurant. Strictement réservée pour nettoyer les mains, elle ne sert pas à s'essuyer le visage ni la nuque - quelques clients ne s'en privent cependant pas dans certains établissements...plutôt populaires.
